Am 10. Mai 2017 fand  –  wie im Jahr zuvor versprochen – wieder ein Halbtagesausflug für die Bürgerinnen und Bürger aus Schwedeneck statt.
Mit einem Bus voller gut gelaunter Gäste fuhren wir an blühenden Rapsfeldern vorbei und durch frisch Mai-grüne Wälder bis nach Dersau in der Holsteinischen Schweiz zum „Käsehof Biss“. Der Käsehof ist ein landwirtschaftlicher Betrieb, der in 3. Generation von der Familie Biss geführt wird. 200 Milchkühe liefern die Milch für die  hofeigene Meierei, in der die verschiedensten Sorten Käse in mühsamer Handarbeit hergestellt werden. Nach der Besichtigung des modernen Kuhstalls nahm unsere Gesellschaft in dem gemütlichen Cafe Platz und klönte ausgiebig bei Kaffee und wunderbarer hausgemachter Torte miteinander. Der Meierist Sönke Biss, der den Betrieb mit seinem Bruder führt, erklärte uns anhand eines Films, wie er den Käse herstellt, welche Arbeitsschritte notwendig sind und welche Mühe und Zeit er dafür aufwendet. Zwischendurch gab es leckere Käsehappen, die mit Genuss verspeist wurden. Wir waren alle beeindruckt, mit wie viel Engagement und Fleiß hier die gesamte Familie mitzieht. Zum Abschluss konnten wir im Hofladen leckere Produkte aus der Region kaufen, natürlich auch jede Menge Käse.